Hola amigos!! hemos vuelto!!! (hehehe). El verano siempre se caracteriza por comer muchas frutas y verduras, tomar solcito, ir a la playa, hacer juntas con amigos, comer mucho, etc, por lo mismo debemos tener cuidado con lo que comemos. Aunque estemos en época de relajo, no debemos relajar nuestra alimentación! Es por esto que les traigo esta deliciosa y liviana receta de pastas integrales. Estos cereales integrales, son ricos en fibra, antioxidantes, vitamina E, etc, los cuales son beneficiosos para nuestro organismo y nos ayudan en nuestras funciones vitales.
Comencemos!!
Cremosa Pasta Integral con pollo (2 porciones)
- 200 g pasta, en este caso ocuparemos "penne" (de trigo integral)
- 200 g pechuga de pollo
- 400 g brocoli
- 1 cebolla
- 300 ml nata espesa
- 1 pizca nuez moscada
- aceite vegetal para freír (maravilla)
- sal
- pimienta
Procedimiento:
- Pelar y picar finamente la cebolla. Cortar el brócoli en pequeños floretes. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. (recuerda ocupar distintos utensilios para evitar la contaminación cruzada, o simplemente lava tus utensilios)
- Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, según las instrucciones del paquete, durante aprox. 10 minutos hasta que este al dente. Al escurrir y apartar la pasta. conservar 100 ml del agua (1/2 taza).
- Mientras tanto, cocer el brócoli en agua salada hirviendo durante 2-3 minutos en otra olla. Escurrirlo (colarlo) y apartarlo.
- Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta. Sellar la carne en una sartén ya calentada con un poco de aceite vegetal durante aprox. 5 minutos por todos los lados. Añadir las cebollas y saltear hasta que se vuelvan translúcidas. Añadir el brócoli y seguir salteando.
- Añadir removiendo nata espesa (crema de leche hervida), un poco del agua de la pasta y hervirlo todo hasta obtener una salsa espesa durante aprox. 5-7 minutos.*
- Sazonar la salsa con un poco de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar brevemente la pasta en la salsa y servir en platos hondos,
*La harina que queda en el agua de la pasta, ayuda a espesar la salsa.*
Aporte calórico:
Por cada porción: 824 kcal. Debemos considerar la cantidad de pasta ocupada, aun así se recomienda consumirlo como almuerzo y no como cena. Ademas, se puede disminuir el aporte calórico disminuyendo la cantidad de crema que le agreguemos a la pasta.
Datos:
Las pastas integrales son un poco difíciles de encontrar, sin embargo, en los últimos años se han estado haciendo mas conocidas y las podemos encontrar en Supermercados de gran almacenamiento, a un precio módico, aprox $1000 (250g).
