Bueno, les informo que hoy, 16 de octubre es el día Mundial de la alimentación!! Les comento que estuve un rato en la plaza de la Constitución, frente a la Moneda, habían muchos stand, con alimentos orgánicos, información sobre la Ley de etiquetado de los alimentos, que sera una bomba cuando se implemente!!! En fin, habían muchas cosas educativas y ricas. Fue así como llegue a un stand donde compartían exquisitas recetas, algunas muy típicas de Chile. Entonces, comencemos!!
Necesitamos:
- 1 kg de jibia
- 1 hoja de laurel
- 2 claras de huevo
- 1 huevo
- 1 atado de ciboulette
- perejil
- orégano
- sal
- aceite
- Poner la jibia en una olla y cubrirla con agua fría. Agregar una hoja de laurel y cocinar durante 45 minutos o hasta que ese blanda. Dejar enfriar en el agua de la cocción. Una vez fría, retirar la membrana transparente que se encuentra protegiendo su piel. Colocar la jibia en la procesadora de alimentos junto con los huevos y triturar hasta que quede una pasta suave y homogénea. Condimentar con ciboulette, perejil, orégano y sal. Formar las hamburguesas y cocinarlas en un sartén anti-adherente con poco aceite. Dorar por ambos lados. Servir acompañadas de ensaladas de hojas verdes. Aproximadamente te saldrán unas 14 croquetas.
Precio: Su precio es accesible, la jibia se puede encontrar en los supermercados por $1.500 pesos el kilo.
aporte Calorico: Una hamburguesa de jibia contiene 65 calorías
"Los pescados y mariscos son ricos en nutrientes como Omega 3, mejoran la concentración, ayudan a prevenir algunas enfermedades y se digieren más fácil que las carnes rojas."
Bless!!
Bless!!
